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安徽桐城很多农户养一种家禽当地人称为“腾”
发布者:福运快3 点击: 发布时间:2020-07-28 07:07

  看了大家的回复,有必要修改一下答案。有一个需要订正的地方:teng的叫法不是桐城独有,至少安徽和湖北都这么叫。

  原答案中提到的“huan rui zi”不是指番鸭,而是番鸭和家鸭的杂交,也就是“骡鸭”,它的的确确是不育的。番鸭本身当然是可育的。

  番鸭是从海外引进的品种,生物学上学名叫疣鼻栖鸭,来自中南美洲。引进的时间非常早,据说两百多年前由台湾省传入泉州市。

  清乾隆二十八年(1763年),《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大似鹅,自抱其蛋而生,种自洋舶来”。

  所以中国最早养番鸭的地方其实是台湾省,然后是福建省等沿海省份,接着才是广大内陆省份。所以声称“屯鸟是湖北阳新土特产”的人应该是被百度百科之类的东西误导了。我们最多可以说湖北阳新有自己独特的品种,但它本质上还是番鸭。而“全国的番鸭都是阳新推广出去”的说法更是荒谬。我发现很多地方喜欢给自己贴金,不光是湖北阳新,福建永春也说是自己的土特产,但是人家底气明显更足,说得也更清楚:

  番鸭原产地为热带的中、南美洲,280多年前由台湾省传入泉州市,在永春特定环境条件下,经过长期的继代繁殖和人工选择,逐步形成了中国特有的地方水禽品种

  1992年,湖北省畜牧局陈大章、邓蔼祥、王志强、王秀芝等专家赴阳新考察后,一致认为阳新屯鸟是一个具有独特特性的地方品种

  (参考阳新屯鸟)。这种说法极具误导性,不了解家禽家畜驯化历史的,可能会产生非常多的误解。

  如果还有什么疑问可以继续提,我觉得这是一个很有意思的话题。我发现在中文网络上找到的关于番鸭的文章,十个有九个是错的。他们或声称番鸭是鹅和鸭的杂交,或认为番鸭是人工选育的鸭,另外它还被很多地方认为是自己的土特产。关于家禽居然能生出这么多谬误,很奇妙。

  下图这个就是 ‘腾’了,前面有答主已经给出了正确答案,的确就是番鸭,学名是疣鼻栖鸭,原产自美洲。桐城并不是唯一引进的地方,但是‘teng’这个叫法可能是桐城独有的。需要指出的是上面葱爷的答案其实可能说的是另一种家禽,方言里面似乎没有统一的叫法,我听过的是“huan rui zi”。这种动物其实是疣鼻栖鸭和家鸭(绿头鸭)的杂交种,不育,只能当肉禽养,但是味道比疣鼻栖鸭更加浓郁,有机会可以尝尝。但是同样的,也不是桐城特产,其他地方也有。(可怜的故乡,连个土特产都没有,每次回家只能带蒿子粑。)

  屯鸟很好吃啊,肉质细嫩,比鸭子要大,红烧煮汤都是Yummy到不行的~~

  叫番鸭,又名香鹑雁,麝香鸭,与一般家鸭同属不同种。原产于中、南美洲热带地区。番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品,别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方。1998年在中央电视台播出时使用“屯鸟”字,读tun”音。

  我小时候也一直在想这个字怎么写,今天才算得到了解决。老家一般是炖汤喝,还有腌了做腊货

  暾,tun二声,确确实实是鸭和鹅的杂交,算是当地的一种土特产,就像骡子继承了马和驴的优点一样,暾的体型比鸭子大,但是肉嫩,常用作炖汤,其味道比一般的鸭汤或鹅汤要鲜美不少。前几年,阳新县的县委书记曾有意向全国推广暾这一特殊食材,不过后来影响力有限不了了之了。

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