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那锅网红鹅算什么重庆这些店的鹅肉才叫巴适!
发布者:福运快3 点击: 发布时间:2020-07-14 09:09

  晒娃秀恩爱千千万,走心虐汪它最赞。童鞋们,今年被这两只在“别离”前亲吻的

  自从这两只大鹅一经分别,立即变成一个红掌拨清波,一个铁锅炖大鹅。鹅生无常啊!

  古语道:“春鹅秋雏”,说的就是春天是吃鹅的好季节。春季雏鹅,是滋补的大好食材。

  于是,吃转妹准备趁着这波吃鹅的好时机,特地搜罗了我大重庆地道又靠谱的吃鹅店店,滋补养生,吃鹅解饿,这下都靠他们了。

  南山上吃鹅的小店,别看农家乐一般的环境不太起眼,但是一只鹅有九种做法哦。九道菜,非常有创意,此店算是我重庆比较出名的吃鹅店了,生意很好。地方非常隐蔽,只有“圈内人”才知道。So,如果不提前预定,傲娇老板是不接待的哦~

  说到吃全鹅宴,可能大部分人都知道鹅艺空间。它家就像火锅界中的秦妈,连锁店已经在我大重庆遍地开花,但是最地道的还是科园六路那家。

  风鹅板栗汤重庆独家,用风吹干的鹅炖原生态板栗,又香又糯,汤十分粘稠营养。

  垫江大名鼎鼎的掌上感觉开到了新牌坊,主打吃鹅掌。它采用火锅的吃法,每个锅都采用鸳鸯锅,中间清汤,外面煮菜。中间的那个汤是没有加味精熬出来的鲜汤。鹅掌很耙,很入味。

  除了吃鹅掌,还有劲道的面皮。之所以掌上感觉的味道好,一是因为鹅掌煮得刚刚好,二就是这神器的酸萝卜,提味醒脑,让你食欲狂开。热情的老板是垫江人,分量相当足,大胃王的福音。

  颐真香汤锅坊属于鹅汤锅与干锅的综合体,在沙坪坝,杨家坪都有分店。鸳鸯锅两边锅里都是满满的鹅肉,清汤味鲜肉美,不过他家最特色的还是泡椒鹅杂。

  鹅身上的肉是其精华,那么剩下的内脏则可称为“糟粕”。即使是“糟粕”,颐真香汤锅坊的大厨也能释放其味道之美,将“糟粕”做成佳肴,味道鲜美有嚼劲,让人吃了还想吃。

  位于南滨路万豪酒店的最港茶餐厅香港冰室,有一道地道的港式烧鹅——深井烧鹅。特别选用广东黑棕鹅,加入20几种天然香料腌制2个小时,再用果木炭烤,肉质嫩滑,皮薄香脆。

  一般这种五星级酒店的餐厅,食材都有品质和健康的保证,厨师也是地道广东人。正不正宗?吃转妹只能说吃了不上当,吃了不后悔。

  在广州的食肆中,经营粤菜的无不例外都有这道烧鹅菜式,技法上沿用传统的方式,他们或在炉具的选择上,或在烧鹅的辅料上有所区别,就形成了有着各式各样名称的“烧鹅”。

  据说原料采购自广东山区,店家花大力气将食材空运来渝,并且烧前在鹅肚里填充好几十种材料如:精盐、白糖、酒、沙姜、桂皮、茴香、陈皮等,外表皮涂蜂蜜、麦牙糖,并且要充气令烧鹅的皮与肉分离,才有皮脆肉嫩的效果。

  “卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知。小罗卤鹅是荣昌最负盛名的一家卤菜店的绝对主打产品,在重庆主城也有多家分店。有点像绝味鸭脖和张鸭子那种小吃店的形式,无需预约订餐,随买随吃。比较耳熟能详的是科园4路那家,老板说是每天荣昌新鲜供货。

  鹅肉以白鹅为主料,经过精制而成,吃起来口感香浓,风味十足。另外还有鹅掌、鹅肠、鹅翅、鹅肫、鹅肝、鹅心等等。个人喜欢鹅肝,吃起来感觉很入味,而且肉质沙腻,非常舒服,性价比也最高。

  《本草纲目》记载:鹅肉“甘平无毒,利五脏,解五脏毒,止消渴,补气之功效”。

  喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽。注重饮食健康的小伙伴们,还不赶紧整顿鹅肉滋补滋补?

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